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鳜鱼

【别名:桂鱼、鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼、桂花鱼】
鳜鱼属于分类学中的脂科鱼类,鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉,说明鳜鱼的风味的确不凡。鳜鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
  • 主要营养:

    蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、镁、硒

  • 食疗功效:

    补气血、益脾健胃

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人,老幼、妇女、脾胃虚弱者。

  • 禁忌人群:

    有哮喘、咯血的病人,寒湿盛者不宜食用。

鳜鱼的功效和作用

1补肾壮阳鳜鱼有补肾壮阳的功效,经常食用能补足肾虚。

2美容养颜鳜鱼含有营养的蛋白质,吃了能美容养颜,保持肌肤弹性。

3提高免疫机能鳜鱼含有的蛋白质比较容易被宝宝吸收,维持宝宝身体的正常发育,能提升宝宝的免疫机能。

食用鳜鱼要注意什么?

1鳜鱼背上刺有毒,在清理鳜鱼时可以用干净的剪刀把刺剪掉。

2吃鳜鱼前后不要喝茶,应该改用其它的饮品代替。

鳜鱼如何保存?

鳜鱼的保存方法十分的简单,我们可以找来一个玻璃器皿将鱼放入器皿中冷藏保鲜即可。

鳜鱼和什么一起吃比较好?

  • 枸杞

    鳜鱼和枸杞一起吃:可清热养肝

  • 马蹄

    鳜鱼和马蹄一起吃:可凉血解毒、利尿通便

  • 白菜

    鳜鱼和白菜一起吃:可增强造血功能、增强免疫力

鳜鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (117 千卡)
  • 蛋白质 (19.9 克)
  • 脂肪 (4.2 克)
  • 烟酸 (5.9 毫克)
  • 胡萝卜素 (1.5 微克)
  • 维生素A (12 微克)
  • 维生素E (0.87 毫克)
  • 胆固醇 (124 毫克)
  • (63 毫克)
  • (217 毫克)
  • (295 毫克)
  • (68.6 毫克)
  • (32 毫克)
  • (1 毫克)
  • (1.07 毫克)
  • (26.5 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鳗鱼鲈鱼鱼肚咸鱼鱿鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼紫菜海带虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼黑木耳