|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 米面豆乳 > 小麦

小麦

【别名:白麦、麦子】
小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,主要起源于中东新月沃土地区,是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等,具有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。
  • 主要营养:

    碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸、B族维生素

  • 食疗功效:

    养心,益肾,和血,健脾。

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群:

    慢性肝病患者不适宜吃小麦。

小麦的功效和作用

1调理肠胃小麦营养丰富,含有丰富的纤维素,可以起到调理肠胃,促进消化的作用。

2预防结肠癌小麦是粗粮,经常食用可以排除毒素,减少患结肠癌的几率。

3补气养心小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。

食用小麦要注意什么?

1存放时间适当长些的小麦粉比新磨的麦粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,麦粉与大米搭配着吃最好。

2小麦不易煮熟,因此用新鲜小麦熬粥食用时要提前将小麦洗净加水浸泡。

小麦如何保存?

小麦保存方式很简单,只要是干燥阴凉处均可保持,要避免潮湿的地方,会导致小麦长牙或发霉,而影响食用效果。

小麦和什么一起吃比较好?

  • 山药

    小麦和山药一起吃:可辅助治疗小儿脾胃虚弱

  • 荞麦

    小麦和荞麦一起吃:可营养更全面

  • 红枣

    小麦和红枣一起吃:可润燥安神

小麦不能和什么一起吃?

  • 蜂蜜

    小麦不能和蜂蜜一起吃:会引起身体不适

  • 食用碱

    小麦不能和食用碱一起吃:会破坏维生素

小麦的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (11.9 克)
  • 脂肪 (1.3 克)
  • 碳水化合物 (75.2 克)
  • 膳食纤维 (10.8 克)
  • 烟酸 (4 毫克)
  • 维生素E (1.82 毫克)
  • 生物素 (10.1 微克)
  • (34 毫克)
  • (325 毫克)
  • (289 毫克)
  • (6.8 毫克)
  • (4 毫克)
  • (5.1 毫克)
  • (2.33 毫克)
  • (4.05 毫克)
  • (3.1 毫克)

其它食材小米粳米毛豆玉米燕麦蚕豆高粱莲子小麦刀豆豆腐燕麦片大麦黑豆糙米紫米豌豆黑米豆浆绿豆红豆薏米黄豆