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发酵的黑蒜营养价值高竟是抗癌佳品

12-17 来源: 多么好养生网 标签:黑蒜 营养 抗癌 治疗疾病

导读: 近年流行的健康食品黑蒜,可用来炖汤、炒菜、混合橄榄油黑醋打成酱汁伴-沙律,甚至涂抹烘面包。然而现成的黑蒜两粒也卖三十多元,自制则便宜得多,那么黑蒜的功效与制作是怎样?只要跟着小编的步骤,大家一定成功。……

发酵的黑蒜营养价值高竟是抗癌佳品

发酵的黑蒜营养价值高

2005年经日本政府食品分析开发中心检测,黑色大蒜含有18种人体所需要的氨基酸、还含有含糖、蛋白质、钙、钾、磷、硫、碘和硅以及丰富的维生素A、B1、B2、B3和维生素C等。黑蒜的功效与制作是怎样?数值表明,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、碳水化合物、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,它的综合活性力是普通大蒜的10倍以上,抗氧化力是普通大蒜的15倍以上。发酵黑大蒜显著提高了大蒜的有效成份,具有抗氧化功能,可防衰老,防止细胞氧化,壮阳美容的功效。还能促使人体内的有毒物质排出体外,起到预防和治疗疾病的效果。

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