葱油苦瓜是浙江省传统汉族名菜,属于浙菜系。加入胡萝卜,不仅能丰富营养,还能起到点缀的作用,此菜香醇,微苦;可起到开胃利湿、清热解毒的功效,非常适合夏季食用哦。
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素A、B、C、E、糖类、钙、磷、钾、钠、镁、铁
清暑解毒、开胃利湿、明目清肝、凉血利尿、润肠通便
一般人群皆可食用
脾胃虚寒者
1苦瓜去皮洗净,切细长条;胡萝卜洗净,切条。
2热锅入水烧沸,放入苦瓜、胡萝卜稍焯,捞起沥水,入盘。
3入盐、葱油,拌匀即可食用。
1苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
2胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。
3葱油苦瓜胡萝卜此菜具有清暑解毒、开胃利湿、明目清肝、凉血利尿、润肠通便、降压降糖、促进新陈代谢的功效。