大骨头熬完汤就扔?你错过了里头的大宝贝!

冬天冷冷的,美食君就想喝一碗热腾腾的大骨头汤,咕嘟咕嘟喝下去,全身都暖啦~

剩下的骨头也别浪费,插一根吸管,香香滑滑的骨髓就吸进了肚子,营养又美味!

但美食君听到一个说法:

“骨髓不要随便吃,对身体不好!”

这是怎么回事呢?

美食君为了你们,决定弄个明白!

▷红骨髓和黄骨髓

我们一般吃的大多是猪、牛骨髓,它们未成年时,骨骼内的骨髓是红骨髓,功能是造血。但等它们成年后,红骨髓都会变成黄骨髓,而黄骨髓不能造血,但含有大量的脂肪和钙

▷骨髓美味别贪吃

虽然黄骨髓中含有大量的,却也有浓度非常高的脂肪,老年人、肥胖者以及三高人群可以适当吃些红骨髓,切记不要吃黄骨髓,这样对身体有很大伤害。

▷如何给孩子吃骨髓

吃什么:尽量给孩子吃红骨髓(选择未成年家畜的大骨)

怎么吃:给三岁以下的宝宝可以喂一些骨髓熬的汤补钙,三岁以上的宝宝可以吃少量骨髓。

▷搭配食材有讲究

因为骨髓油腻,所以在搭配上可以选择一些清淡刮油的食材来搭配。

家常版搭配:菌菇、海带、生菜、豆腐、冬瓜等

华丽版搭配:可以搭配各种山珍海味做大菜!

▷如何挑选

猪腿骨上的骨髓较多,可以选择购买色泽好、不泛白、无怪味、肉有弹性、骨头部分不粘手的大腿骨

牛骨髓脊椎上,选取方法与猪骨相同,这样的骨髓饱满,新鲜。

▷如何取出

猪骨髓:把猪大骨放在高压锅或电饭煲中,煮熟后敲碎取出;也可以让店家帮你生取。

牛骨髓:选取完整的牛脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再放进沸水中轻煮一下,就能顺利取出骨髓。

说了这么多

美食君就教大家几个简单好做的菜谱吧

最经典的吃法莫过于大骨炖汤

慢慢熬出的汤汁配合筒骨内香浓的骨髓

拿起吸管,吸溜吸溜停不住!

海 带 炖 大 骨 汤

食材:

猪大骨或牛脊骨、海带、葱、姜、海带、盐、黄酒、香油

做法:

1. 将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后取出备用;

2. 大骨洗净,横剁成段,入沸水锅中煮一下,捞出温水洗净;

3. 锅内加入清水,放入大骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味,淋入香油即成。

水蒸蛋很多人都喜欢吃

加入骨髓会更香哦~

骨 髓 蒸 蛋

食材:

猪骨髓、鸡蛋、芝麻油、盐、料酒、姜片

做法:

1. 猪大骨下锅炖熟后,取骨髓切碎,打三个鸡蛋,加入适量盐和鸡蛋同等温水,同骨髓搅匀;

2. 装入碗里,盖上保鲜膜,放入锅中大火蒸十分钟即可。

也可以直接和刮油的青菜一起炒

爽口香滑,一级棒!

小 炒 牛 骨 髓

食材:

牛骨髓、黄瓜、香菜、葱、姜、盐、油

做法:

1. 牛骨髓切段,黄瓜洗净切片,香菜洗净切段;

2. 热锅下油,放入牛骨髓,旺火爆香,加入黄瓜片,旺火翻炒至断生;

3. 最后加入香菜、葱姜末和盐,旺火翻炒10秒钟关火即可。

寒冷的天气里,肠胃和心灵都要得到满足

要变着花样宠爱自己一下

看到你们吃得开心,美食君也开心啦~

夏天就要肤白貌美 秘诀竟可以靠吃

俗话说得好,一白遮百丑。

夏天又要到了,不想被强烈的紫外线晒黑皮肤,美白一定要做到内服外敷!而且美白是一个很系统,又相对漫长的过程,所以美食君首先要强调:美白大业的过程

坚持!坚持!再坚持!

今天美食君就想教教大家怎么靠吃,来美白养颜。其实只要吃得对,一样可以助你美白养颜。

1:☆ 柠檬

柠檬泡水喝,美白又抗衰老,解渴又减肥。建议用温水来泡柠檬,可以帮你变白又变美。建议一天的摄入量不超过1000毫升,饮用过量容易伤胃。

虽说柠檬是酸性的,但柠檬水是碱性的,所以胃酸过多的人和胃溃疡者尽量不宜多饮用柠檬水。

讲一下腌柠檬的法子吧#

🍋柠檬先用热水泡半个小时,然后用粗盐仔细搓洗,为的是去除柠檬表面的果蜡。

🍋柠檬切片,越薄越好,注意不要伤到手噢🌞切柠檬的时候柠檬汁会留出来,记得把这些汁也一并保留。

🍋密封罐我用的是宜家的,密封性不错。将切好的柠檬片平铺在罐子里,大概五至六片就撒一层绵白糖,白糖要盖过柠檬。等到全部都铺好,再把刚刚的柠檬汁倒进去。杜绝浪费而且会让刚刚铺的绵白糖更好的渗入到各个角落。

🍋这样泡上五到十个小时就可以喝啦。一般最好一周内吃完它,如果有冰箱可以放久一点。

🍃胃不好的建议不要早晨空腹喝哦,最好用温水泡大概60°左右😊

 

2:☆ 番茄

番茄被称为“维生素C的仓库”,可以抑制肌肤内酪氨酸酶的活动,有效减少黑色素的形成,让皮肤白嫩,黑斑消退,另外还能帮助告别便秘。

番茄直接榨汁,可能口感过于浓稠,建议可以往其中加适量的水和蜂蜜来稍加调味。作为搭配早餐的果汁,很合适~

【🍹 懒人榨汁每日分享🔜 】

今天做的是 🍅番茄汁🍅

🔻 原料:番茄🍅🍅

适量水➕蜂蜜调味

🔻 口感:我加了点蜂蜜是酸酸甜甜的味道还不错,喜欢喝酸的就不要放蜂蜜,受不了的就适量加一点,还有要强调的是番茄一定要熟的最好是快熟透的比较好喝~

🔻 功效:补充维生素美容养颜抗氧化,据说还能抗癌,润肠通便~

3:☆ 黄瓜

黄瓜内含有大量的维生素、游离氨基酸、果酸。黄瓜美白的功效也是刚刚的,可以有效消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏,是超级棒的养颜养肤食物!吃法也很多样,生吃、凉拌、榨汁、清炒,或者直接切片当面膜用,都是不错的尝试。

将黄瓜和柠檬一起榨汁,口感更酸甜,也非常适合作为餐前开胃饮品来喝。

#夏日必喝果汁#黄瓜青柠汁🥒

#元气果汁食谱#夏日必喝果汁

夏天通常会觉得口很干 不开胃

偶尔喝些果汁就是不错的选择!

黄瓜青柠汁🥒

黄瓜是保护皮肤、消除雀斑的天然食物,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。而青柠可以补充维C

黄瓜青柠汁据说有清热利水、解毒的功效。据说还能美白呢😍(打算长期喝喝试试看!)

Tips:

1.如果想要青柠味重一点 可以选择带皮榨汁

2.放入青瓜和青柠榨汁时可以适当加一些开水,这样比较好榨汁

3.这款果汁偏苦 偏酸(青柠的口感),如果接受不了的话可以适当加些蜂蜜中和一些酸和苦☺️☺️

4:☆ 火龙果

火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。除了含有丰富的维生素C,火龙果还是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量超丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

排毒~养颜~瘦身又美味的佳品! 夏日午后来一碗

昨天在家又做了平时都会吃的火龙果酸奶 写成笔记和大家分享

😉 食材介绍:1. 红心火龙果 记得一定要红心的哦 除了口感比较好 做出来的酸奶颜色也会美到让人窒息

😄 2. 味全原味酸奶 这种酸奶的口感是我试过最适合于火龙果搭配的 如果可以尽量用这个牌子的这款酸奶

做法: 做法就非常简单啦 先把火龙果去皮 然后切成小小块 这样可以比较好和酸奶融合 然后放在碗里 最后倒上两杯酸奶 用勺子拌匀就可以啦 记得酸奶和火龙果都提前冷藏一下 这样吃起来冰冰的 不仅口感会好 而且很解暑哦 功效:

1、养颜美容。对于爱美的女性朋友来说,如果想养眼美容的话,吃火龙果是很不错的选择哦。火龙果中维生素C及丰富的水溶性膳食纤维,这些成分对于养颜美容具有很好的功效哦

2、排毒瘦身。对于火龙果来说,其中含有比较多的植物性白蛋白,能与人体中的重金属离子相结合,然后从人体中排出,达到排毒的作用。同时对于人体减肥也有很有帮助的。

3、预防贫血和血管硬化。贫血的原因是由于人体血液中铁元素不足造成的,而火龙果中的含铁量相比其他水果来的高,对于预防贫血有帮助。同时火龙果中花青素含量较高,特别是里面果肉是红色的这种红色果肉火龙果,含量更高,对于预防血管硬化,抗衰老等很有益处。

4、除了上述的功效外,火龙果还具有可预防便秘,促进眼睛健康,增加骨质密度,助细胞膜生长,增加食欲等方面的功效哦。 健康生活 变美 是从生活中的点滴开始哒。

5:☆ 猕猴桃

猕猴桃是含维生素C最最最最最最丰富的水果,所以经常吃猕猴桃,可以在不知不觉中肤白透亮哟~ 猕猴桃外用美容效果也超棒哒!洗过脸后,用祛皮后的猕猴桃均匀涂沫脸部并进行按摩,对改善毛孔粗大也有明显的效果~

可以将猕猴桃、火龙果、梨、橙子打成汁,营养力满分!❤

🍧火龙果➕猕猴桃➕梨➕橙 DIY组合果汁合集💃🏻

以上五种果汁原料简单

火龙果 猕猴桃 梨子🍐 甜橙🍊(可用橘子)

酸奶 牛奶 水💦

只要有以上三样就能任意组合🙈

而且都是酸酸甜甜挺好喝的[色色R]

除了火龙果➕甜橙🍊有点淡淡的

建议可以不加水哦[吧唧R]

个人觉得火龙果➕梨子➕甜橙🍊组合最好喝 三种水果的味道都不会很明显[萌萌哒R] 不喜欢火龙果的朋友绝对可以接受。

6:☆ 萝卜

无论是胡萝卜,还是白萝卜,都能让你的皮肤白净细腻。中医认为,白萝卜“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。而胡萝卜拥有绰号“皮肤食品”,能润泽肌肤,含有丰富的果胶物质,可与汞结合,将人体内的毒素彻底排出体外,肌肤看起来更细腻红润有光泽。

除了常见的胡萝卜榨汁,白萝卜炒菜炖汤,这里还有一些有趣的萝卜吃法。推荐小红薯学起来~

#我的私房菜##自制健康零食#有机胡萝卜脆片

有没有人小时候不喜欢吃胡萝卜的?😁😁😁

我小时候特别不喜欢胡萝卜,长大后的某一天突然爱上了红烧肉里的胡萝卜,太好吃了!

从此以后连不放盐稍微一点油炒一炒的胡萝卜都爱上了~

这个款胡萝卜脆片我让无法忍受胡萝卜味道的同事朋友都尝过,居然没有吃出胡萝卜味儿,哈哈 分享给大家!

工具:锅、烤箱 材料:胡萝卜、冰糖

做法:

1️⃣有机胡萝卜切片,放入锅中加适量(按自己对甜的口味)冰糖和水,煮开后熬一会儿,捞出沥干

2️⃣烤箱预热120℃,胡萝卜片均匀码放在铺了烤纸的烤盘里,烤箱预热好后开起热风循环🔄模式开烤

3️⃣时间忘了看,8分钟以后建议看看,直到胡萝卜片卷起就行了,出炉晾凉才会脆哦! 我保证比薯片好吃! 关键是低卡又健康,小朋友也很爱吃哦!

7:☆ 甘薯

作为薯家族的一员,生活薯这里要隆重介绍自己的好朋友——甘薯出场!!

甘薯含大量粘蛋白,维生素C也很丰富,维生素A的含量也相当接近于胡萝卜的含量。所以常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

这里推荐一个甘薯+胡萝卜的红红火火食谱哟~

食谱 | 甘薯胡萝卜,甜蜜的美好滋味

以前的老外同事有一习惯,早上拿一根胡萝卜生啃。有次他友善地分我一根,忍着土腥味啃两口,脆生生的,微甜。