牛肝菌菜心炒肉片
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品，搭配滋补的猪肉，可改善机体微循环，增强抵抗力。
- 营养价值：
蛋白质、维生素A、维生素B、维生素E脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁
- 食疗功效：
清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
牛肝菌菜心炒肉片所需材料
主要食材
- 牛肝菌 ( 100克 )
- 猪瘦肉 ( 250克 )
- 菜心 ( 适量 )
辅助佐料
- 姜丝 ( 6克 )
- 盐 ( 4克 )
- 水淀粉 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 香油 ( 适量 )
牛肝菌菜心炒肉片的做法
1将牛肝菌洗净，切成片；猪瘦肉洗净，切成片；菜心洗净，取菜梗剖开。
2猪肉放入碗内，加入料酒、水淀粉，用手抓匀稍腌。
3起油锅，下入姜丝煸出香味，放入猪肉片炒至断生，加入盐、牛肝菌、菜心，再调入香油炒匀即可。
牛肝菌菜心炒肉片的功效与作用
1牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。
2猪瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。
3菜心具有补血顺气、化痰下气、解毒消肿、活血降压、润肠通便的功效。
4牛肝菌菜心炒肉片此菜具有清热除烦、化痰下气、活血降压、润肠通便、养血活血、补虚提神的功效。
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