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韭菜花炒猪肝

猪肝虽有益,但是里面的毒素不排干净,吃了也是有害的,据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时就可以了,如果着急做菜,就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

韭菜花炒猪肝所需材料

主要食材
  • 猪肝 ( 300克 )
  • 韭菜 ( 200克 )
辅助佐料
  • 何首乌 ( 20克 )
  • 豆瓣酱 ( 8克 )
  • 淀粉 ( 5克 )
  • ( 2克 )

韭菜花炒猪肝的做法

1猪肝切片,入沸水中汆烫,沥干;韭菜花切段。

2何首乌放入沸水中煮10分钟,滤取药汁,与淀粉混合拌匀。

3起油锅,下入豆瓣酱、猪肝、韭菜花翻炒片刻、加入盐、淋上淀粉汁即可。

韭菜花炒猪肝的功效与作用

1韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化等功效。

2猪肝有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

3何首乌具有养血滋阴,润肠通便,截疟,祛风,解毒等功效。

4韭菜花炒猪肝具有益血补肝、明目等功效,适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等功效。

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