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教你中秋节如何享受美味更享瘦

导读: 中秋节即将到来,很多中秋美食都让人食指大动,各式月饼、烤肉大餐、香甜柚子,还有很多小吃零食。不想在佳节后因为饮食过量而出现“月圆人更圆”的窘境,那么赶紧跟着小编来学学……

教你中秋节如何享受美味更享瘦

  健康烤肉酱料 健康享瘦美味

  佳节团聚可以选用一些中药的辛香料与常见的食材自制烤肉酱料,不但能够吃得低卡健康无负担,也可以品尝食材的自然原味。

  ◎香料一:孜然

  很多人喜欢吃新疆羊肉串,这种独特的风味来自一种植物“孜然”。孜然的外观非常神似中药小茴香,但是香气更浓烈,具有去除腥膻异味的功能,中医古籍还记载有去油解腻的功效,因此常被用在烧烤牛、羊肉等腥味较重的肉类食物。

  孜然的气味甘甜,辛温无毒,有暖脾胃、开胃口、消食化积等功效。特别适合在秋冬天气偏凉时食用,用来去除胃中的寒气、帮助消化、改善寒性腹痛等。

  ●食用法:羊肉、牛肉等肉类不需腌渍直接烧烤,等肉熟了之后直接洒上孜然粉,以及少许海盐提鲜即可。

  ◎香料二:黑胡椒

  胡椒原产自胡邦(中亚),气芳香,味辣似椒,因此称为胡椒。胡椒为辛热之品,《本草备要》记载主治寒痰食积,现代药理研究能使胆汁的浓度升高,有帮助消化的功效。胡椒能够治疗胃寒、小儿消化不良、食欲不振。但对于容易上火的体质以及孕妇不宜过量使用。一般人若食用过量也可能有痔疮、痤疮的可能喔!

  ●食用法:与孜然相同。或在烤肉炉上以锡箔纸包覆,将肉类与洋葱片一同烧烤,加上黑胡椒调味,就成为营养与美味兼具的黑胡椒烧肉。

  烧肉吃多了,难免会有肠胃不消化感,中医称为“肉积”。这时可以冲泡一帖洛神山楂茶来帮助肉类消化。

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