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吃蛋有哪些禁忌? 餐桌上这种蛋不能吃

12-17 来源: 多么好养生网 标签: 鸡蛋 坏蛋 营养 禁忌

导读: 吃蛋有哪些禁忌?蛋类一直以来是人们补充蛋白质的必需品,但是不少人觉得水煮蛋吃多了会腻,于是花样百出,自作主张发明了很多种蛋的吃饭,却不知道这当中不仅破坏了蛋的营养,反而会对身体造成一定的伤害。……

3.皮蛋

坏蛋指数﹕★★★★“智力损伤”。

点评:制作过程中加入强碱性溶液,令蛋白质变性,变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收,会导致腹胀不适;多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,破坏神经系统及消化系统。

4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋

坏蛋指数﹕★★★★“消化不良”。

点评:经长时间烹煮、腌制,蛋的营养流失,蛋白质也变性,尤其是铁蛋,烹煮时间很长,变得坚硬、极难消化,肠胃较差的人进食后容易消化不良。

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