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吃藕有什么好处 选对疗方补气益血

导读: 冬季大家都知道是个养生的季节,很多人在冬季都会进补,藕是冬季的一种佳肴,盛产于冬季,其营养价值很高,被很多中医所推荐的,下面一起来看看冬季吃藕怎么样吃才最养生。吃藕也分……

吃藕有什么好处 选对疗方补气益血

  莲藕营养如何保存?

  在加工藕时,藕很容易变黑,这不只是藕在外观上的变化,其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变,此时藕的营养就降低了,生理功效也减退了。

  怎样才能保留住藕的营养呢?这里有一个小窍门:先取一盆清水,再切半个柠檬,将柠檬汁挤入水中,在向水中加5克盐、1片维生素c,将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出,再进行加工藕就不会被氧化了。此外,炒藕丝时,为了避免变黑,最好不要用生铁锅炒,且边炒边加少许清水,这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

      全文给大家介绍了冬季怎么养吃藕才最养生,也给大家介绍了藕的种类,治病食疗的方法,还给大家介绍了藕要怎么保存,所以大家在这个冬季可以回家用藕做点美味给自己吃,味道好,还养生呢。

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