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秋季水果新吃法 煮着吃养胃又暖身

导读: 秋季是丰收的季节,各种水果纷纷上市,水果的养生效果很多,最近水果一种另类吃法新鲜出炉,水果煮着吃养生功效更好,那么很多人会有疑问:水果煮着吃会损失维生素吗?营养专家认……

  ●小番茄:小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力。

  只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。

  ●橙子:“盐蒸橙子”是最受追捧的一种治疗咳嗽的民间偏方。

  橙子富含维生素C,市民也可以尝试把橙子切片,用凉开水稍微加热煮片刻,再放一点蜂蜜,喝汁吃橙肉,不仅酸甜可口,还可以温润肠胃。

秋季水果新吃法 煮着吃养胃又暖身

  ●枣子、山楂:枣子、山楂味道比较酸,会刺激胃酸分泌,生吃对有胃病的人刺激比较大。

  而通过烹饪,水果中含有的果酸被转化掉了,减少了对胃的刺激,还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

  此外,诸如甘蔗、马蹄等水果也可以用水煮过再吃。像菠萝、榴莲等水果,还可以入菜,做成菠萝鸡、菠萝鸭、榴莲煲鸡等可口的美味佳肴,既能让人一饱口福,同时又补充了人体所需的营养。

  自制热果汁温暖又营养

  人每天吃1~2种水果,可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入,有助于提高人体抵抗力。

  肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感,选择1~2 种水果用榨汁机做成果汁,隔水加热至常温或微热再饮用。

  这样既保证了营养的摄入,又解决了水果生冷的问题,更适于肠胃的吸收。但切忌温度过高。过高的温度会破坏果汁中的营养成分。

  市民还可以根据身体需要,加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等,与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响,也能及时补充自身所需要的营养成分。

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