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猕猴桃酒防衰你喝过吗? 教你自制健康水果酒

12-17 来源: 多么好养生网 标签:猕猴桃  延缓衰老 营养

导读: 大家都知道,猕猴桃被称为水果之王,它有着及其丰富的营养价值。而野生的猕猴桃营养价值就要更高一些。很多人都喜欢用野生猕猴桃泡酒,野生猕猴桃酒的功效是你所想象不到的。想知道猕猴桃的吃法以及猕猴桃的营养价值吗?那就一起来看看吧。……

小塑料管插在水里的目的是不进空气,不让坛里的酒进入杂菌污染,后期发酵至少要20天或一个多月,十一月做的酒,到了冬腊月,揭开坛子,轻轻地逼出面子酒,坛底有白黄色的底渣,再过滤另装瓶,一样可以吃。做好的酒晶莹剔透、闻香扑鼻。如果喜欢吃得甜点就加点糖,那个味道不摆了,商店里精包装的特级猕猴桃酒与此相比差之远也。

注意事项:猕猴桃不剥皮也可以,但要轻轻的冲洗一到,不能久洗,晾干,把两头削掉,捏破放在坛里。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药,猕猴桃自身带有充足的酵母菌。发酵坛不能装满,最多装2/3满,发酵时要起泡膨胀,就象熬豆浆一样,泡子要涨满锅。

发酵坛口不能封闭严,谨防气压升高胀暴坛子。发酵期加入白糖不是增加甜度,主要是给酵母菌补充营养、加快发酵,白糖越多生成的酒精浓度越高。发酵好的标准是,没有硬块,全是水汤,坛里没有气泡声,搅拌不起大泡,扑鼻酒香,蘸点来尝一下,酸香微甜或没有甜味。

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