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春季饮食注意五要点 多禽少畜保护心脏

导读: 立春过后,我们也迎来了春季,春季是万物复苏的季节,但是春季天气多变,很容易生病,所以要特别注意,在饮食上也要作出调整,那么春季饮食应该注意什么呢?下面一起来看看。……

  立春过后,我们也迎来了春季,春季是万物复苏的季节,但是春季天气多变,很容易生病,所以要特别注意,在饮食上也要作出调整,那么春季饮食应该注意什么呢?下面一起来看看。

  多禽少畜护心脏

  对于肉食,人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

春季饮食注意五要点 多禽少畜保护心脏

  与猪、牛、羊等畜肉比较,禽肉虽同属动物性脂肪,但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。

  多生少熟减少致癌物

  就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。

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