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吃藕有什么好处 选对疗方补气益血

导读: 冬季大家都知道是个养生的季节,很多人在冬季都会进补,藕是冬季的一种佳肴,盛产于冬季,其营养价值很高,被很多中医所推荐的,下面一起来看看冬季吃藕怎么样吃才最养生。吃藕也分……

吃藕有什么好处 选对疗方补气益血

  啥藕适合炖汤啥藕适合生食?

  莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。

  常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

  红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;

  白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;

  麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。

  生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

  藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。

  莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。

  莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。

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