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饭菜吃不完如何不浪费? 健康处理剩饭菜方式

12-17 来源: 多么好养生网 标签:饭菜 健康 保鲜

导读: 虽然现在都提倡健康式的生活方式,其中这包括了饮食方式这一块上,但是人们意识上的健康,都会在做法和方式来上违背了,比如对人们常见的剩饭菜来说,常吃剩饭菜不仅不健康还容易致癌,那么不舍得扔掉,又如何把剩饭菜变化健康减少致癌物滋生呢。……

健康处理剩饭菜方式

1、宁剩荤菜,不剩蔬菜

放在冰箱里的荤菜,只要再吃之前彻底加热,可以保存1-2天,虽然损失一些B族维生素,但蛋白质可以完全保留,也不至于产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。

另一方面,荤菜再次加热时味道仍然不错,而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应尽量集中精力号召大家把蔬菜吃完,而荤菜可以留到下一餐再吃。

在荤菜当中,最应先吃完的是水产品,而肉类可以保存较长时间。这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解,而且水产品也更容易滋生有害微生物。

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